Cittaslow Türkiye | 2. Eko-Gastronomi Kongresi’ne Bekliyoruz!
1802
post-template-default,single,single-post,postid-1802,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-10.1.1,wpb-js-composer js-comp-ver-4.12,vc_responsive
 

2. Eko-Gastronomi Kongresi’ne Bekliyoruz!

2. Eko-Gastronomi Kongresi’ne Bekliyoruz!

kongrelogo

Cittaslow Türkiye ve Detay Yayıncılık tarafından, Cittaslow Gökçeada ve Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu’nun ev sahipliğinde 13-14 Nisan 2015 tarihlerinde Gökçeada-Çanakkale’de gerçekleştirilecektir.

CITTASLOW TÜRKİYE II. EKO-GASTRONOMİ KONGRESİ’nin amacı; sürdürülebilir gelişmenin temel ilkelerini içeren gastronomi uygulamalarını tartışmaktır. Eko-gastronomi, çevresel sürdürülebilirlik ilkelerine uyulduğunda, toplumun sosyo-kültürel ve ekonomik olarak da gelişebileceğini öne sürer. Bu açıdan, eko-gastronomi aynı zamanda sürdürülebilir gastronomi olarak da adlandırılmakta ve gelişen bir sistemin tüm parçalarıyla iletişime geçmektedir. Sürdürülebilir her geleneksel gıdanın ardında yüzyıllara uzanan bir bilgi birikimi, beceri, akıl ve yaratıcılık vardır. Beslenme eylemini üretimin bütünleyici ve ayrılmaz bir parçası olarak gören eko-gastronomi; üretici, araştırmacı, satıcı, aşçı, çiftçi ve tüketicilerden oluşan geniş bir ağı içerir. Yeryüzündeki tüm insanların sahip olduğu temel insan haklarından biri, yaşamlarının ve toplumlarının sürdürülebilirliğini sağlayacak düzeyde yeterli gıda üretmektir. Ancak; bunun bedeli, doğanın dengesini bozmak olmamalıdır. İnsanlar ve toplumlar artık görmezden gelmemeli: yediklerimiz konusunda seçtiklerimiz yeryüzünü yönlendiriyor. Başka bir anlatımla, nasıl bir gelecek istiyorsak onu yemeliyiz…

CITTASLOW TÜRKİYE II. EKO-GASTRONOMİ KONGRESİ’nin ana teması AİLE ÇİFTÇİLİĞİ olarak belirlenmiştir. Sizin de aşağıda belirtilen temel konularda söyleyecekleriniz ve tartışacaklarınız varsa CITTASLOW TÜRKİYE II. EKO-GASTRONOMİ KONGRESİ’ne bekliyoruz.

Detaylı bilgi için:

http://kongre.eko-gastronomidergisi.com

Yorum Yok

Yorum Yaz